简单易学的几道家常美食
发布时间:2022-06-30 09:44:59
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来源:栗子厂家
简单易学的几道家常美食
川味肥肠
材料:猪大肠、青椒、花椒、姜、蒜、豆瓣、白砂糖、老抽、盐、适、鸡精。
做法:
1、洗干净的肥肠切块,用水焯熟。
2、青椒切段,姜蒜切片。
3、辣椒嫌辣可以加盐干锅炒出虎皮。
4、倒入食用油至油热,再倒入肥肠,不断翻炒至金黄,待肥肠内油全部液化倒入姜蒜花椒,加一勺白糖,一勺豆瓣,少许酱油拌匀翻炒,加入青椒。
5、加入盐,鸡精,出锅。
烧茄条
用料
豆瓣醬適量;茄子2條;肉絲少許;姜蒜蔥少許;醋糖適量
做法
1.将茄子洗净沥干,切成小圆段备用。大蒜洗净切末、葱洗净切成葱花,姜切末备用。把醋,糖,芡粉放入碗中,加水备用.注意:碗中先放糖再放醋.醋放到和糖一样平.
2.将油加热后,放入茄子段炸软成金黄色时,捞起将油沥干。将豆瓣醬,姜,蒜,葱爆香后,倒入肉丝,再倒入炸好的茄子拌炒一下,再加入碗中的调料拌炒,即可盛入盘中
土豆炖牛肉
原料:
牛肉、土豆、精盐、八角、香叶、桂皮、草果、草寇、茴香、酱油。
做法:
1.牛肉切块,用开水焯过去血沫。
2.土豆去皮后切滚刀块。
3.把牛肉、土豆块、香料放入电饭煲内。
4.加入适量精盐,两汤匙酱油,少量茴香。
5.根据喜好放入草果和草寇及白芷,拌匀腌渍30分钟。
6.倒入少量清水。
7.煲30分钟即可。
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