专家:反浪费不能只看餐饮 缺少长远规划也是浪费
在中国消费者协会日前评出的"3·15年度引人深思的消费事件"中,"反对餐饮浪费"列首位。然而,同样在由中消协举办的"厉行节约反对浪费"的座谈会上,专家学者们却列出了一系列比餐饮浪费后果更严重的浪费。
一年倒掉两亿多人的口粮
根据联合国的统计,全球每年浪费13亿吨粮食。而在我国每年餐桌上的浪费价值高达2000亿元,被无端倒掉的食物相当于两亿多人一年的口粮。
去年年底到今年年初,中央相继出台了八项规定、六项禁令,得到了全社会的普遍拥护,餐饮行业广泛开展了勤俭节约,反对铺张浪费的行动。
在北京、上海等一线城市及大量的二线城市,餐饮企业纷纷推出菜量提示、小份菜、打包等服务,为引导消费者适度消费起到了很好作用。
中消协公布的网上调查显示,超过八成的消费者全力支持"厉行节约,反对浪费".六成消费者家庭就餐时会主动打包剩余饭菜。
据中消协统计,随着反对餐饮浪费,中高档餐饮企业收入下降了30%,全国重点监测的餐饮企业同比零售营业额却增长了15%.
中国人民大学法律社会学研究所所长周孝正介绍,北京市平均每天厨余垃圾为一万吨。自八项规定出台以来,平均每天减少三千吨,减少的基本上是公款消费部分。
比餐饮更让人沉重的浪费
中国政法大学民商经济法学院吴景明教授说,反对浪费不能只看着餐饮。
国务院发展研究中心市场研究所所长任兴洲认为,产能盲目扩张是浪费。
国务院参事、国家能源专家咨询委员会主任徐锭明说,我们周围的浪费"太多了".住宅楼下的公共铁门,几年换了好几次是浪费;马路上跑的大越野车消耗过多的资源是浪费。
徐锭明认为,缺少长远规划也是浪费。城市最怕换领导:这领导一个规划,那领导又是另一个规划。今天这条路打开,明天又缝上;后天又开,再缝上。这是最大的浪费。对于城市,最怕的是定位错误,瞎折腾。
吴景明提出,2012年中国人奢侈品消费占全球销售总量的25%,其中LV品牌产品50%以上卖给了中国人,其中很少是掏自己腰包买的,大部分是权力消费。权力消费是浪费的根源。
扩大消费政策要从关注数量到关注质量
反对浪费不等于反对消费。
中消协秘书长姜天波说,消费和浪费一字之差,区别巨大,消费一般是正常需要,而浪费则是对产品和资源的过度挥霍。合理的消费可以促进经济社会的持续健康发展,而铺张浪费却以损害环境资源和可持续发展为代价。
联合国关于环境的报告中有一段话令人深思:我们不是继承了父辈的地球,而是借用了子孙的地球。反对浪费归根结底是因为资源不够,人类只有一个地球。
反对浪费,不是不要扩大消费,而是要坚持面向大众、对消费进行结构调整。
文化决定观念。吴景明提出,应该加强对13亿消费者的教育。要让消费者知道,钱是自己的,消耗的却是公共资源。
商务部研究院消费经济研究部主任赵萍认为,目前扩大消费政策已经从关注数量到关注质量。改善市场消费环境,构建安全的消费环境,提高居民的消费意愿,也是扩大消费的重要条件。
重振消费信心需要消协组织履行职责。北京汇佳律师事务所邱宝昌律师说,消协要干事儿,要有一定有能力和经验的人员;制度上要对消协提供经费等保障,才能有效地开展工作。
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