意大利政府出台法律促进食品商家捐赠过剩食物

2016/3/1721:38:50　来源:

意大利目前出台法律禁止超市浪费食物，而要将剩余的食品提供给有需要的人群。上个月，法国刚刚颁布法律禁止超市扔弃它们没有售出，但是仍可以食用的食品。意大利政府紧随其后。这一法案能够促使商家们将卖不出去的食物用来接济穷人。

与法国的严厉政策不同（法国对浪费食物的商家给予的处罚罚金高达75000欧元），意大利政府对于选择捐赠食物的商家给予了税收的优惠政策。捐献的越多，他们得到的优惠也就越大。这一激励机制对商家们的诱惑远比宣传环保或者人道主义要大得多。

意大利政府还将再进一步原本意大利的超市在捐赠食物时必须提前声明，而在新出台的法案下，他们仅仅需要每个月总结一下该月的捐赠数目就可以了。“这些措施的根本目的是促进商家们从扔弃食物到捐赠食物转变”，意大利农业部部长MaurizioMartina说道：“我们每年会过量生产5.5亿吨的食品，2016年这一数字会达到10亿吨”。

然而，食物浪费不仅仅是经济问题，这还会导致环境的恶化。大量的土地、水资源用于种植与加工食物，更别提用于包装这些食物的数以百万吨计的纸张了。不幸的是，大量的食物从生产线上下来，没有经过任何破坏，直接又进入了垃圾场，原因仅仅是不能按期售卖。研究者们估计，每年由于生产食物排放的温室气体高达33亿吨。

不过这也可以理解，毕竟商家不能冒让消费者吃有毒食物的风险。但保质期以“日”计量有些粗糙。一些食物在过了商品说明的保质期后仍可以存放几天甚至几周。一方面是吃不饱饭的穷人，一方面是不得不丢弃的食物，这是难以让人接受的。

意大利新出台的这一政策正是为了解决这一问题。政府同时发起了一项运动（哪种运动提高性能力）帮助消费者们养成在餐馆中打包的习惯。这是也是为了避免食物浪费。法国与意大利并不是仅有的出台相关政策的国家。丹麦最近也启动了第一家“废弃食物超市”，这里主要售卖过期的食物。美国总统奥巴马也提出要在2030年降低50%的食物浪费水平。

除了法制化以外，科学家们也致力于开发新的技术减少食物的浪费。比如，抗细菌包装袋能够有效延长食品的储存期。另外还可以显示该食物是否真正变质了。在停止食物浪费之外，我们还需要性（如何提高性功能）产品的可持续性。比如研发一些生物可降解包装袋等等。