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干海参掺糖揭秘越补越得糖尿病《新闻》

发布时间:2020-09-09 10:12:48 阅读: 来源:栗子厂家

【健康讯 2016年6月23日】健康资讯频道为您提供全面健康资讯,用药知识等健康相关资讯,致力于为广大用户提供最优质最全面的健康资讯,为用户的健康保驾护航!

干海参掺糖揭秘,越补越得糖尿病?海参具有极高营养价值,是一种能降糖降脂的理想补品。但消费者不知道的是,目前市场上存在着大量掺糖、掺盐的干海参。由于海参价格昂贵,添加这些成分可以明显增加海参内杂质的重量。加工掺糖的过程会造成海参营养成分的流失,还会让一些糖尿病患者越补病情越严重。因为海参体内富含的营养成分对于预防以及辅助治疗糖尿病有帮助,所以干海参成了很多市民看望糖尿病病号的首选礼物。可是没成想到,一些糖尿病患者吃了之后,病情不见好转反而加重。这是是有些商贩为了给海参“增重”偷偷在里面加了糖!

干海参掺糖普遍吗?

店主:“市场上几乎没有不掺糖的,不含糖的干海参反而因为价格要贵千把块钱,销售情况不好。”

干海参掺糖揭秘:为什么要往海参里掺糖?

画外音:“主要是增加海参的重量,在糖水里反复‘洗澡’后,糖分重量可达1/3,这里面赚头太大了!”

干海参掺糖有啥危害?

知情者:“还会掺盐、掺碱矾、塞沙子、裹草木灰……害处是营养全被破坏,还会对消费者的身体造成伤害。”

知情者称,给海参掺糖是目前常见的一种掺料方式。此外,掺盐也较常用,加工者一般是先把鲜海参晾干,再将干海参在含盐量饱和的沸水里反复浸泡。掺盐量比较多的海参在业内一般被叫做盐干海参,市面上常见的参体成盐白色的就是。

在海参里面掺糖,不仅可以为海参增重,还能让海参表面看起来更光滑。给海参掺白糖,能让参体颜色更黑,因为掺了糖的海参会比较软,所以加工者往往还要掺一点盐,以增加海参硬度,呈现更好的造型。一方面,掺糖掺盐会完全破坏海参的营养成分,另一方面不少人服用海参本是想降低血脂血糖的,但糖尿病人如果吃了这种掺糖海参,只会起到反作用。

据了解,给海参裹草木灰也是一种增重方式,加工者把鲜海参晾干后,再在泡发过程中,给海参裹上一层草木灰。这种干海参,参体看起来更大,也更漂亮,但参体表面的刺也会很大,显得不协调。但这种增重方式已经过时,目前已经很少用了。

另外,还有往海参里掺碱矾和塞沙子。掺过碱矾的海参,杂质重量可以占到海参重量的30%-50%,泡过这种海参的水,会发苦发涩。这种海参食用起来不仅口感不好,还会对服用者的肾和胃造成伤害。掺了沙子的海参,杂质重量能够占到海参重量的30%-80%。但由于掺碱矾和沙子的方法在泡发过程中比较容易被消费者发现,因此这两种方法也用得比较少了。

(实习编辑:黄俊达)

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