“脆皮金烤鸭”厨王争霸赛暨美食文化节
脆皮金烤鸭厨王争霸赛暨美食文化节
2020年6月17日下午,重庆盛联餐饮文化有限公司,在南坪万达广场举办了《德香苑脆皮金烤鸭厨王争霸赛暨美食文化节》。公司创始人李后红先生/杨梅女士夫妇、总经理张丽娜女士、重庆市餐饮行业协会执行秘书长肖春兰女士、万达商管集团重庆区域总经理黎晓明先生、万达商管集团重庆区域南坪万达广场总经理谢灿先生、重庆都市广播知名主持人鳅鳅妹/莽娃以及各位媒体朋友出席了仪式。
德香苑创始人李后红先生,土生土长的重庆人,年轻时出于对餐饮的热爱,辞去当时的铁饭碗,从长江乘船离开重庆,开始自己的艰苦学艺之路,发誓要把北京烤鸭的技术带回重庆,让普通老百姓也能吃上好烤鸭。
李后红先生于1991年开始经营烤鸭项目,秉承着让北京烤鸭走进重庆千家万户的理念,在这29年的时间里,德香苑默默的将烤鸭这样一款美食,融入了重庆人的生活,让重庆人喜欢上了烤鸭这种美食。
29年的时间里,德香苑一直精耕产品,为了保证品质,在北京鸭的原产地,与合作农户和科研机构一起努力,不断的改良我们的鸭种,让鸭子生长更加均衡,不过分肥腻,最终形成了德香苑脆皮金烤鸭标准鸭种。为这款脆皮金烤鸭制定了相关五大标准,既标准鸭种、标准鸭坯、标准烤制、标准片鸭和标准吃法。
本次德香苑脆皮金烤鸭厨王争霸赛大赛,旨在锻炼厨师团队,让所有的师傅们拿出自己的看家本领来一场大比拼,并接受专家团和消费者们的多重评价,最终选出德香苑厨王。
本次比赛为初赛阶段,来自德香苑32家直营门店的烤鸭大师,同台竞技,评选出2020年德香苑十佳烤鸭大师。决赛定于7月17日下午,同在南坪万达广场举行,届时将诞生2020年,德香苑金牌、银牌、铜牌大师。
德香苑在比赛现场,搭建了美食展台,为喜爱德香苑的广大顾客朋友,提供了现场品尝的机会,脆皮金烤鸭、椒盐鸭骨架、麻辣怪味鱼片、麻辣土鸡、鸡丝凉面、川北凉粉、酸辣蕨根粉、陈皮兔丁、五香熏鱼、韭菜煎饼、手工南瓜糕,11道美味佳肴,道道经典,回味无穷。
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